| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | ||
| 年糕 | 克 | 312千卡 | 156千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 步步高升热量/卡路里1368千卡 | |||
 热量1368千卡,相当于健美操293分钟消耗的热量280 | |||||
1、买来的排骨，洗净，控干水份
2、年糕氽熟备用
3、排骨放入水中，煮到变色，捞出沥水，备用
4、准备好其它配料
5、热锅凉油，当油五分热的时候 放入冰糖，用锅铲搅拌至起小泡
6、倒入排骨，均匀的裹上糖色后放入葱段，蒜片，八角，桂皮
7、翻炒过后放入黄酒，酱油 ，八角，桂皮，腐乳汁，和适量开水，小火炖30分钟
8、放入年糕 煮至收汁，放盐调味后出锅，撒上葱花和葱丝即可
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、滋阴、补虚等功效；可与蘑菇、南瓜、红薯搭配；与鲫鱼、菱角、黄豆相克，同食可能会引起不适；
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止汗、美容益寿、补中益气等功效；
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