| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 2030千卡 | 203千卡 | ||
| 羊骨 | 克 | 1940千卡 | 388千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1938克 | 清炖羊肉汤热量/卡路里4031千卡 | |||
1、羊肉切大块,冷水中浸泡3小时以上,期间换两次水。充分泡除血水。
2、盛一砂锅水(大号砂锅),羊骨羊肉冷水下锅,大火煮开,撇去浮沫。
3、将调料用调料包包好,放入羊肉汤中,中小火煮40分钟。加盐,白胡椒粉调味。
4、羊汤煮好后把羊肉捞出晾凉,改刀切片。羊肉热的时候不好切。
5、白萝卜切细丝,炸豆腐干切细条,香菜切末。
6、另起一锅,加入羊汤,大火煮开,放入白萝卜丝,煮至断生,加入羊肉,豆腐干,盛入碗中,撒上香菜即可。
7、秋冬滋补佳品。
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有助元阳、生肌健力、补肝明目等功效;可与海参、香菜、豆腐搭配;与西瓜、竹笋、何首乌相克,同食可能会引起不适;
羊骨的热量388千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补肾壮骨、补肾、温中止泻等功效;可与香菜、白萝卜、海参搭配;与南瓜、鲳鱼、板栗相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进消化、利尿、促消化等功效;可与羊骨、鹅肉、圆白菜搭配;与枇杷、虫草、丝瓜相克,同食可能会引起不适;
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