| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 566克 | 清蒸排骨热量/卡路里1418千卡 | |||
 热量1418千卡,相当于骑自行车177分钟消耗的热量480 | |||||
1、排骨用水浸泡，并反复按压换水，直到显白
2、加入大半勺白糖和油，腌一个小时以上
3、加入适量盐，按个人喜好加入蒜蓉，直到要蒸之前加入浓厚水淀粉拌匀，最后加油令色泽鲜亮（水淀粉拌匀后再下油）
4、可根据个人口味加豆豉，或芋头南瓜垫底
5、电饭锅煮饭时放下去蒸，。如果用炉蒸，就沸水下，中小火不超过10分钟就好了
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润燥、补钙、生津液等功效；可与洋葱、萝卜、茄子搭配；与菊花、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防感冒、降低胆固醇、温中健胃等功效；可与玉米面、五花肉、龙须菜搭配；与芒果、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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