| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 526克 | 豆腐酿热量/卡路里762千卡 | |||
 热量762千卡,相当于剧院工作254分钟消耗的热量180 | |||||
1、肉馅中加入切碎的葱末，再加入适量的油、盐、味极鲜调味。
2、豆腐切用长方形的小块，切好后摆盘。在豆腐块的中间挖一小洞，注意不要穿透豆腐，在挖好的洞里填满肉馅。
3、做好后上蒸锅，水开后蒸八九分钟关火。
4、把盘中的汤倒入炒锅中勾芡，当汤汁变得浓稠后再淋在豆腐上，摆上香菜点缀即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、益中气、抗血管等功效；可与海带 、鲑鱼、鲈鱼搭配；与菠菜、葱、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋阴、止消渴、解热毒等功效；可与丝瓜、柿子、木瓜搭配；与甘草、海虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
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