| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | ||
| 金华火腿 | 克 | 283千卡 | 318千卡 | ||
| 总量 | 1080克 | 南瓜骨汤面热量/卡路里1503千卡 | |||
 热量1503千卡,相当于安装风雪护窗301分钟消耗的热量300 | |||||
1、中筋面粉300克。
2、加入少许盐，是为了面条更筋道。
3、南瓜蒸熟后，去皮压成泥，加入面粉中。
4、搅成雪花状，加入南瓜泥后，可以酌情加入适量水调整干湿度，一点一点加，不要过了。
5、揉成一个面团，醒发30分钟以上。
6、用压面机压成薄片。
7、把面片叠起来，用刮刀切开小段。
8、拽住面条的两头，轻轻扯长。南瓜面就做好了。
9、骨头汤一碗，加入金华火腿几片，切块的白萝卜，加一点料酒和生姜，炖到萝卜酥烂，加盐和鸡精调味即成汤头。另起一锅，加水煮开后，加入南瓜面条，煮熟，捞出沥干水分，加入骨头汤中。
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护胃粘膜、驱蛔虫、清热解毒等功效；可与五花肉、芦荟、鲈鱼搭配；与带鱼、苦瓜、海鱼相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、益精气、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、除燥生津、解毒等功效；可与排骨、羊排、火腿搭配；与枣、阿胶、桔子相克，同食可能会引起不适；
金华火腿的热量318千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有固骨髓、愈创口、养胃生津等功效；
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