| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 990克 | 酸菜排骨回鸭血热量/卡路里1430千卡 | |||
 热量1430千卡,相当于转呼啦圈286分钟消耗的热量300 | |||||
1、酸菜切丝冲水入盐味，排骨剁块炖煮熟备用，鸭血切片
2、蒜子呛锅加猪油煸炒酸菜加高汤，放入排骨烩制即可
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、生津液、补钙等功效；可与丝瓜、茄子、冬瓜搭配；与黄豆、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解毒、预防缺铁性贫血、补血等功效；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、治疗便秘、促进消化等功效；可与板鸭、咸鸭腿、仔鸭搭配；与柿饼、青梅、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
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