| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 什锦小炒热量/卡路里373千卡 | |||
1、把所有的食材切丁型块备用。
2、把切好备用的鸡胸肉丁.胡萝卜丁用水分批煮熟(鸡肉凉水下锅加料酒去腥,胡萝卜开水下锅)煮熟后备用。
3、食用油少许倒入炒锅,油约6分热时倒入番茄酱,炒出香味后加水,糖。
4、倒入所有的食材和盐.味精翻炒。
5、倒入淀粉勾芡出锅装盘。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、润肺祛痰、增加食欲等功效;可与豆浆、鳕鱼、绿豆芽搭配;与西红柿、茼蒿、柚子相克,同食可能会引起不适;
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血通络、添髓、强筋壮骨等功效;可与豇豆、冬瓜、茼蒿搭配;与大蒜、芹菜、鲍鱼相克,同食可能会引起不适;
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