| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1080克 | 凤梨排骨热量/卡路里1452千卡 | |||
 热量1452千卡,相当于推举484分钟消耗的热量180 | |||||
1、排骨洗净沥干水份，加盐、鸡精、蛋清、淀粉抓拌均匀腌制5分钟
2、菠萝半个洗净，挖出果肉
3、然后切小滚刀块，用盐水浸泡10分钟
4、蒜切片备用
5、姜洗净切片
6、锅内倒油烧至7成热，将腌制好的排骨一块块放入油锅中
7、小火慢炸约10分钟，至排骨表面酥脆后捞起沥油备用
8、另起锅倒适量油烧热，放入冰糖炒糖色
9、然后倒入炸好的排骨，加姜片、蒜片爆香
10、加生抽翻炒上色
11、淋入少许料酒
12、再滴几滴白醋
13、倒入适量高汤
14、焖至汤汁收干时倒入凤梨块，加些许盐调味即可
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、止消渴、滋肝阴等功效；可与紫菜、山楂、南瓜搭配；与百合、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、护肤、补气等功效；可与小米、丝瓜、明虾搭配；与地瓜、桔子、糖精相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防哮喘、抗污染、促进睡眠等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
