| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲳鱼 | 克 | 350千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 茄汁鲳鱼热量/卡路里350千卡 | |||
 热量350千卡,相当于背包旅行50分钟消耗的热量420 | |||||
1、鲳鱼挖去腮去内脏洗净沥水。
2、鲳鱼洗净挖去内脏加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。
3、将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。
4、将3勺番茄酱、1勺白醋、3勺白砂糖调匀成味汁。
5、油锅烧至6成热，逐一放入带鱼炸制，炸至两面金黄色捞出控油。
6、锅内留底油，放入姜蒜片煸出香味倒入味汁翻炒，加入少许水淀粉勾薄芡。
7、最后倒入炸制的鲳鱼翻炒几下即可。
鲳鱼的热量140千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与青椒搭配；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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