| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 484克 | 酿豆腐热量/卡路里509千卡 | |||
 热量509千卡,相当于砌砖73分钟消耗的热量420 | |||||
1、水豆腐切成大块正方形，放盐腌十几分钟。
2、肉洗净，剁成肉末，放入适量的盐，油，酱油腌制十几分钟。
3、姜切成姜末，放入到肉末里。一块腌制
4、将腌制过的豆腐清洗一遍，用小勺将豆腐掏空，注意不要掏得太空，豆腐会塌掉。
5、将腌制好的肉末放入到掏空好的豆腐里。不要塞得太满把豆腐挤坏了。
6、锅里烧开水，将做好的豆腐放到锅里蒸熟～大概十分钟就好了，不然豆腐会老掉。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、抗血管、清肺健肤等功效；可与蛤蜊、羊骨、辣椒搭配；与木耳菜、苦瓜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止消渴、滋阴、滋阴润燥等功效；可与魔芋、枇杷、香菇搭配；与何首乌、豆类、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
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