| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 581克 | 菠菜蘑菇汆丸汤热量/卡路里424千卡 | |||
 热量424千卡,相当于挖煤71分钟消耗的热量360 | |||||
1、洗净的菠菜用开水汆烫一下后捞出；
2、肉馅中加入盐、胡椒粉、淀粉、生抽和姜末， 顺着一个方向搅拌上劲；
3、准备好其他的原材料；
4、锅中放入适量的高汤或水， 煮至温热；
5、左手抓住肉馅， 将表面团光滑， 从虎口中挤出；
6、右手用勺将挤出的丸子依次下入汤中；
7、煮开后下入蘑菇继续煮上两、三分钟；
8、再下入开水焯烫过的菠菜；
9、最后加入盐、胡椒粉和橄榄油调味即可；
10、盛入碗中， 加入几颗枸杞。
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补虚、补肾气、润肠胃等功效；可与鸡腿菇、山楂、魔芋搭配；与基围虾、首乌、菊花相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有稀化痰液、促进消化、通便排毒等功效；可与火腿、小葱、豆腐搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、通肠导便、清洁皮肤等功效；可与海蜇、鸡蛋、茄子搭配；与豆腐、蜂蜜、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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