| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 666克 | 改良版老北京炸酱面热量/卡路里1843千卡 | |||
 热量1843千卡,相当于刷牙922分钟消耗的热量120 | |||||
1、把菜洗净切好，考验刀功的时刻来了……
2、配菜可以预先过一遍水，最后直接放上吃就可以了～
3、炒炸酱，放油，油热后放葱姜蒜末，蒜要多切一些，后面会用到，葱姜蒜爆香后放肉，肉变颜色后放香菇（香菇和肉要切的碎些:)然后放酱，加些水，中火炖下，汤浓了就可以了，味道不够的可以加些盐。炸酱的颜色和味道基本上是靠这两种酱挑起来的。剩下的蒜是菜快熟的时候放进去，会有一股蒜的清香弥漫开来……
4、炸酱和菜好了之后，就开始煮面了，我买的是现成面，所以煮上面，浇上酱，拌上菜就大功告成了！
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有增强免疫力、润肺补肾、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、止消渴、解热毒等功效；可与紫菜、白萝卜、茄子搭配；与茶叶、鸭梨、羊肝相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、健胃保肝、预防贫血等功效；可与毛豆、鸡腿、豇豆搭配；与明虾、河蟹、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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