| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 279克 | 虎皮蛋糕卷热量/卡路里926千卡 | |||
 热量926千卡,相当于冲浪514分钟消耗的热量108 | |||||
1、先将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清一定要放在一个无水无油的大碗里。
2、蛋黄里放入15克砂糖，用打蛋器打至颜色变浅。
3、分三次加入玉米油，每次都要搅打均匀后再加入下一次，防止水油分离。
4、倒入牛奶，轻轻搅拌均匀。
5、筛入低粉，用橡皮刮刀拌匀。
6、蛋清里滴入几滴白醋，砂糖分三次加入，打发至湿性发泡(打蛋器提起来有一个小弯钩)。
7、取少量打发好的蛋白和可可粉拌匀备用。
8、打发后的蛋白分三次加入蛋黄糊里，用橡皮刮刀从底往上拌匀。
9、倒入扑好锡纸的烤盘里，用橡皮刮刀刮平，在面上弄几条步骤7的可可粉，用牙签划几下。放入175度预热好的烤箱烤20分钟。
10、出炉后马上倒扣在油纸上晾凉。
11、抹上草莓浆，慢慢卷起来，像包糖果一样包起来放冰箱里冷藏半小时以上，达到定型的效果。
12、成品。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、预防癌症等功效；可与桂圆肉、菠菜、银鱼搭配；与红薯、雪莲果、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治便秘、大便秘结等功效；可与桃、木瓜、甘蔗搭配；与西兰花、红糖、菜花相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、养颜等功效；
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