| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 259克 | 雪里芹菜热量/卡路里145千卡 | |||
 热量145千卡,相当于开货车22分钟消耗的热量390 | |||||
1、鸡蛋清打发成蛋泡糊，堆放盘中，上笼蒸至不粘手指为好。
2、西芹去筋斜切段，飞水。
3、锅里放色拉油，油热下芹菜，加一点糖提鲜，加盐、味精、淀粉水，翻炒均匀，加香油出锅。
4、把炒好的芹菜盛放在蛋泡糊上即成。
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、治疗高血压、降血压等功效；可与山楂、樱桃番茄、红薯搭配；与醋、鸡肉、河蟹相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、润肺利咽、慢性咽炎等功效；可与银鱼、青椒、圆生菜搭配；与桔子、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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