| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾肉 | 克 | 85千卡 | 48千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 351克 | 蛋卷热量/卡路里223千卡 | |||
 热量223千卡,相当于扎马步56分钟消耗的热量240 | |||||
1、把虾洗净，去虾线，切成虾泥，胡萝卜切丁，和虾泥放入碗中，加胡椒粉一勺，盐巴适量，生抽适量，搅拌均匀，
2、鸡蛋一枚，打入碗中，打散，准备平底锅，极少量油，将蛋液均匀导入锅内，摊鸡蛋圆饼，至到两面焦黄，出锅，凉会，将调好的虾馅儿，均匀摊于鸡蛋饼上，将带馅儿的鸡蛋饼卷成卷，用调好的淀粉封口，放入蒸锅内，蒸10～15分钟，将蒸好的蛋卷切成若干块。大功告成。
虾肉的热量48千卡（每100克）；具有促进消化、增强免疫力、提高性功能等功效；可与藕、燕麦、韭菜花搭配；与橄榄、乌鸡、橙子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、健脑益智等功效；可与青椒、韭菜、玉米搭配；与茶叶、菠萝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、防癌、解毒生津等功效；可与菠菜、草鱼、香菇搭配；与苹果、山药、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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