| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梭子蟹 | 克 | 484千卡 | 95千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 644克 | 香辣梭子蟹热量/卡路里591千卡 | |||

1、三只梭子蟹,母的最好,一定要新鲜

2、把螃蟹大卸八块,去掉心脏,腮等部位

3、把螃蟹裹干淀粉,蟹壳上可不要,主要是裹到蟹肉上

4、下油锅炸一下,不用太久,一分钟就好

5、炸好以后用吸油纸吸一下

6、准备好葱姜蒜,花椒,八角,辣椒油,红辣椒

7、锅底放油,将上述调料放入炒

8、炒香后加入螃蟹,青红椒,再加入生抽,老抽,糖,炒匀,最后加入锅边醋,还有香油,盐。出锅。
梭子蟹的热量95千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓冲贫血、消除水肿、滋肝阴等功效;可与荷叶、鸽肉搭配;与泥鳅、柚子、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、滋阴补阳、预防感冒等功效;可与黄牛肉、羊肚、咖哩牛肉干搭配;与苦细叶生菜、素肚、苦苣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、促消化、促进消化等功效;可与牛腩、海蟹、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、强身体、解诸毒等功效;可与莴笋、火腿、生菜搭配;与蜂蜜、芒果、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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