| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荠菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | ||
| 总量 | 1055克 | 荠菜煎饺热量/卡路里2360千卡 | |||
 热量2360千卡,相当于冰上掷石游戏590分钟消耗的热量240 | |||||
1、荠菜摘洗干净。
2、锅内水开后，放荠菜1－2分钟后捞出。
3、捞出的荠菜用凉水冲洗。
4、荠菜挤干水份，猪肉备用。
5、猪肉切末，荠菜切碎。
6、加适量蒜末、盐、糖、料酒、蚝油、味精，用菜刀切拌均匀。
7、加几滴香油拌匀。
8、饺子皮和一小碟清水备用。
9、饺子皮中放入馅后，用食指沾点清水涂在饺子皮上，包好饺子。
10、码在不粘锅中。
11、加少量油用中小火煎至底部定型变黄。
12、加薄淀粉水盖过饺子底部。
13、加盖中火煎。
14、煎至水份变干，饺子皮透明即可。
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有预防高血压、降血压、止血等功效；可与豆腐、鸡蛋、黄鱼搭配；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、滋阴、补肾气等功效；可与莲藕、菜花、莴笋搭配；与田螺、海螺、牛排相克，同食可能会引起不适；
饺子皮的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有养心、和血、补虚损等功效；
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