| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 红烧野生昂刺鱼豆腐热量/卡路里310千卡 | |||
 热量310千卡,相当于扭腰52分钟消耗的热量356 | |||||
1、昂刺鱼洗净，用姜粉、料酒和生姜腌制1小时。（昂刺鱼是自己在河里钓上来的，所以大小尺寸不一致）
2、豆腐在热水里串烫一下，去豆腥味，香菇切片，洋葱切丁。
3、大蒜、葱、生姜切好。
4、起锅热油，先将昂刺鱼入锅煎至两面金黄，装盘备用。用煎鱼剩下的油爆香葱姜蒜，先入香菇翻炒至软，然后放入海鲜酱炒一下，锅中注入热水、下鱼、豆腐、酱油炖到半收汁状态，放入洋葱继续炖到全收汁，撒上葱花、香油。
5、起锅装盘，做好啦。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、治疗高血压、生津止渴等功效；可与紫菜、鲅鱼、黄鱼 搭配；与苦瓜、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、抗血栓、降低胆固醇等功效；可与胡萝卜、豆腐、猪肉搭配；与野鸡、鹌鹑蛋、河蟹相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、防癌、降血压等功效；可与小米、苹果、松子搭配；与小龙虾、河虾、虾相克，同食可能会引起不适；
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