东北地二鲜的热量和减肥功效

茄子 2只、青椒 1只、食用油适量、酱油 2勺、醋 1勺、生粉 3勺、生姜一小块

1、1茄子洗净切滚刀块，青椒手掰成小块。生姜切碎末。2茄子块散盐静置十分钟后挤去水后加生粉混匀。3多点油，热后倒入茄子块，金黄色时捞起。再倒入青椒，稍片刻即起。4将锅中大部分油倒入碗中以作下次用。锅中留少量油，放入姜末暴香，倒入醋酱油，再放生粉，要小火。5倒入茄子和青椒，翻炒半分钟后起锅结束。

食材功效信息

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、降低胆固醇、养颜护肤等功效；可与蛋黄、肥牛、火腿搭配；与乌鳢、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、镇痛、开胃消食等功效；可与包菜、鲳鱼、紫甘蓝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

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