| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 458千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 696克 | 广式萝卜糕热量/卡路里624千卡 | |||
1、将白萝卜、洋葱切细丝,白萝卜丝用盐腌十分钟
2、腊肠切小丁、虾皮用开水烫一下沥干水份备用
3、萝卜丝腌好后挤干水份,挤出来的水用来调粉浆
4、粘米粉加水调成粉浆,比例二比一。再加点胡椒粉拌匀
5、锅内倒入少量花生油烧热,放入洋葱丝炒出香味,接着放入虾皮、腊肠丁、白萝卜丝翻炒两三分钟
6、把调好的米浆倒进去,小火搅拌至浓稠
7、接着倒入预先准备好的模具,上蒸锅蒸制一个小时
8、蒸好后的萝卜糕拿出来彻底放凉后,切成小块。在平底锅煎至两面金黄即可
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解毒生津、帮助消化、促进消化等功效;可与豆腐干、鸡肉、油豆腐搭配;与桃子、猪腰、虫草相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增强体质、缓解神经衰弱、治疗高血压等功效;可与白菜、豇豆、南瓜搭配;与韭菜、茶叶、黄豆相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、降血压、促进消化等功效;可与松子、鸡蛋、猪肉搭配;与皮皮虾、小龙虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
粘米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有和五脏、益精强志、补中益气等功效;
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