| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 704克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1071千卡 | |||
 热量1071千卡,相当于弹吉他536分钟消耗的热量120 | |||||
1、莴笋，木耳，红萝卜切丝备用，将肉丝放碗里加入少许淀粉用手抓匀，锅内放油烧热后倒入肉丝翻炒至颜色发白乘出备用，锅内放油倒入郫县豆瓣酱翻炒出红油倒入肉丝翻炒，再依次放入莴笋，红萝卜，木耳继续翻炒，再依次放入盐糖醋翻炒几下即可出锅。（根据各人口味调味）
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通经脉、清热利尿、利尿通乳等功效；可与青蒜 、香菇、蒜苗搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有减肥、贫血、预防便秘等功效；可与海蜇头、鲫鱼、春笋搭配；与萝卜、马肉、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有安五脏、增强免疫力、化痰止咳等功效；与人参、首乌、地黄相克，同食可能会引起不适；
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