| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 942克 | 豆瓣鱼热量/卡路里1461千卡 | |||
 热量1461千卡,相当于郊游365分钟消耗的热量240 | |||||
1、新鲜的鲤鱼，去腥线，切花刀。葱姜蒜切丁
2、锅中放油，放豆瓣酱，葱姜蒜丁炒香，放肉末，加点料酒翻炒片刻，放鱼，两面翻炒，把肉末放鱼肚子中，加水，煮十几分钟后，加糖收汁即可出锅。
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳汁、消水肿、止嗽下气等功效；可与红枣、枣、豆腐搭配；与鸡肉、赤小豆、咸菜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、补钙、补肾气等功效；可与南瓜、圆白菜、藕搭配；与杏仁、何首乌、龟相克，同食可能会引起不适；
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