红烧茄子的热量和减肥功效

茄子一个、西红柿一个、青椒半个、老抽一大勺、生抽一勺、白糖两勺、盐一勺、醋两勺、鸡精少许、淀粉少许、葱花少许、蒜末少许

1、把茄子切成滚刀块，西红柿切块，青椒切成菱形备用 2.把调料调好备用 3.锅中放油，用淀粉把茄子裹下下油锅炸至金黄色捞出 4.锅中放少许油，放葱末，蒜末炒出香味，放入炸好的茄子，西红柿青椒，放入调好的料汁翻炒几下出锅即可

食材功效信息

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、抗衰老、保护心血管等功效；可与兔肉、羊排、菠菜搭配；与鱿鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、促消化、美容等功效；可与芥蓝、茭白、三文鱼搭配；与鱼干、河蚌、地瓜相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、缓解疲劳、促消化等功效；可与兔肉、猪肝、糙米搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

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