| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 蓝莓酱 | 克 | 39千卡 | 56千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 504千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 811克 | 清香蓝莓奶油蛋糕卷热量/卡路里3109千卡 | |||

1、鸡蛋黄分离,倒入牛奶,两少细砂糖和少许盐~

2、倒入玉米油,搅拌均匀~

3、分次倒入低筋面粉,搅拌均匀~

4、鸡蛋清滴几滴柠檬汁,用电动打蛋机打发~

5、分三次倒入细砂糖,打发至八成即可~

6、取一半鸡蛋清拌入鸡蛋黄面糊,翻拌均匀后回倒入鸡蛋清的盆子里,翻拌均匀~

7、倒在铺好油纸的烤盘里~烤箱190度预热~

8、烤制约20分钟表面金黄即取出~

9、放凉约两分钟,表面盖上锡纸反面~

10、趁还有预热拿去烤盘,撕去油纸~

11、烤制蛋糕的时候淡奶油和奶酪加一勺细砂糖打至顺滑~

12、先铺上一层奶油~

13、再铺上一层蓝莓酱,再抹点奶油均匀~

14、沿要卷起来地方横切几刀,但别切断,紧紧卷起蛋糕卷,放入冰箱冷藏~

15、冷藏后用刀切段~

16、成品的样子~蛋糕卷可以适量减量做薄点点~卷起来会更好看些~
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效;可与荠菜、小米、基围虾搭配;与甲鱼 、鹅肉、田鸡相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、抗衰老、美容等功效;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津、化痰止咳、止咳等功效;可与鸡肉、蜂蜜、三文鱼搭配;与山楂、牛蛙、橘子相克,同食可能会引起不适;
香草精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消毒、杀菌、驱虫等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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