| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 澄粉 | 克 | 468千卡 | 312千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 173千卡 | 346千卡 | ||
| 基围虾 | 克 | 253千卡 | 101千卡 | ||
| 猪肥肉 | 克 | 626千卡 | 626千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 水晶虾饺热量/卡路里1520千卡 | |||
 热量1520千卡,相当于举重507分钟消耗的热量180 | |||||
1、将澄粉和玉米淀粉混合好，加一点点盐
2、用120毫升沸水缓慢均匀倒入粉中，并且一边搅拌至无干粉
3、盖上盖子闷五分钟后，用手沾猪油将其揉成光滑的面团。用保鲜膜包好放一边备用
4、将虾去壳挑去虾线洗净，取三分之二剁成泥，另三分之一切成小丁
5、将猪肥肉、姜、葱切碎拌匀和虾泥一起搅成浆，并放入盐、糖、胡椒粉、生抽调味
6、揉好的面团分成小剂子，擀成薄圆片包成饺子形状
7、上锅垫上胡萝卜片，大火蒸五分钟关火，闷两分钟出锅
8、醮生抽陈醋食用味道更佳
9、还可以做成可爱的小兔子水晶饺
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、健脑、通便等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、益气生津、润肠通便等功效；
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、催乳、提高性功能等功效；可与茄子、油菜、韭菜搭配；与柿子、南瓜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
猪肥肉的热量626千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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