| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 肥牛 | 克 | 304千卡 | 118千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 肥牛金针菇卷热量/卡路里365千卡 | |||
 热量365千卡,相当于骑马46分钟消耗的热量480 | |||||
1、将金针菇洗净，去除菇脚，沥干水分备用
2、肥牛片放室温稍微解冻一下
3、取一片肥牛片，把一小撮金针菇卷起来
4、依次卷完剩下的
5、平底锅开大火烧热，再转回中火，将肥牛金针菇卷平放在锅内煎
6、煎至肥牛变色再转向另一边，均匀的把整个肥牛煎透变色即可
7、将一大勺耗油放入碗中，加一小勺白糖，加入清水拌匀
8、热锅，将拌匀耗油汁的倒入锅内，开大火煮沸
9、然后浇在肥牛金针菇卷上即可
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、促进智力发育、抗疲劳等功效；可与猪肝、猪肚、西兰花搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、消水肿、强筋骨等功效；可与牛蒡、甘蔗、萝卜搭配；与田螺、牛膝、生姜相克，同食可能会引起不适；
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