| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 511克 | 香菇肉末豆腐热量/卡路里591千卡 | |||
 热量591千卡,相当于健美操127分钟消耗的热量280 | |||||
1、准备好原材料；
2、豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟；
3、准备好水淀粉， 再加入盐、胡椒粉等调料；
4、烧热锅，加入辣椒油和普通油混合， 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒；
5、煸炒出香味后加入肉末一起翻炒；
6、肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒；
7、再加入点盐和酱油调味；
8、锅中加入适量的水煮开；
9、水开后下入切成小块的豆腐， 加盖煮上两分钟；
10、再加入准备好的水淀粉勾芡；
11、大火， 待芡汁收到浓稠时关火；
12、盛入碗中， 表面上撒些小葱末；
13、快来尝尝。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、生津止渴、和脾胃等功效；可与草鱼、虾皮、草菇搭配；与蜂蜜、茭白、葱相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、润燥、润肠胃等功效；可与洋葱、卷心菜、圆茄子搭配；与梨、刀豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、防治肿瘤、治疗高血压等功效；可与牛肉、荸荠、豆腐搭配；与鹌鹑蛋、西红柿、海虾相克，同食可能会引起不适；
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