| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪大排 | 克 | 1423千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 539克 | 香酥大排热量/卡路里1423千卡 | |||
 热量1423千卡,相当于斜板仰卧起坐330分钟消耗的热量259 | |||||
1、大排用刀背横坚跺一下，放入盐，老酒，白胡椒，朝一个方向搅拌，淹制半个小时，
2、两面拍上淀粉
3、让大排两面都沾上蛋液，再 拍上面包糠
4、小火先把大排炸成金黄色，再大火把大排炸酥
5、切片，撒上掓盐，酥酥香香的乘热吃噢！
猪大排的热量264千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、益精补血等功效；与鲫鱼 、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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