魔芋土豆炒鸭的热量和减肥功效

鸭 500克、魔芋 1个、土豆 1个、姜片适量、大蒜适量、八角 1颗、红辣椒适量、食盐适量、白糖适量、鸡精适量、酱油适量、料酒适量

1、魔芋切条焯水，土豆切块泡水备用，姜切片，大蒜拍裂，辣椒切段。
2、热锅倒入鸭肉和姜片，不用放油，中火翻炒鸭肉至出尽油。加入料酒、酱油、八角、魔芋条、大蒜翻炒至均匀，加入土豆块翻炒半分钟，加入没过食材一半的水，大火煮开转小火焖10分钟左右，至土豆软绵。
3、加红辣椒、白糖、鸡精和盐调味，大火翻炒均匀出锅。

食材功效信息

鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；

魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有提高免疫力、洁胃、整肠等功效；可与玉米、猪肉、菠菜搭配；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、宽肠通便、减肥等功效；可与黄瓜、牛肉、肥牛搭配；与西红柿、石榴、柿子相克，同食可能会引起不适；

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