食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
总量 | 742克 | 土豆烧豆角热量/卡路里452千卡 | |||
热量452千卡,相当于做饭181分钟消耗的热量150 |
1、土豆去皮,切成条状,泡水里,去淀粉。
2、豆角去筋,掰成一小段一小段的。我这次用的是无筋豆(又称肉豇豆),其实更偏爱扁平的豇豆(四季豆)
3、锅里放水,加适当姜片和盐,把土豆和豆角都焯一下,然后捞出沥干水分,时间根据自己喜欢吃脆一点还是软一点而定。
4、油烧热,放入花椒炸一下,依次放入豆瓣酱,姜蒜,倒入豆角和土豆,中火翻炒
5、中火翻炒至土豆呈金黄色,开始有淀粉状泛出即可出锅。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃、减肥、益气等功效;可与豇豆、豆角、牛腩搭配;与西红柿、螃蟹、圣女果相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益气健脾、抗肿瘤、健脾胃等功效;可与香菇、玉米、土豆搭配;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、治疗高血压、促进肠蠕动等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、镇吐、发汗解表等功效;可与牛肉、牛腩、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、除湿止痛、增加食欲等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1