| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 地瓜 | 克 | 207千卡 | 57千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 573克 | 柠香拔丝地瓜热量/卡路里1387千卡 | |||
 热量1387千卡,相当于冰上曲棍球173分钟消耗的热量480 | |||||
1、地瓜洗净去皮，切成滚刀块备用
2、中火，锅内放油，烧至七八成热，将地瓜放入锅内进行炸制，
3、中火炸熟捞出，改大火烧至高油温，再次放入地瓜炸至金黄焦边即可捞出
4、锅内留底油放入冰糖小火慢慢熬制，（熬制汤汁要有耐心，）小泡改为大泡，发红加入一点食用醋，为口感更脆
5、放入地瓜滚锅，挤入一点柠檬汁搅匀出锅即可
地瓜的热量57千卡（每100克）；具有滑肠通便、生津止渴、降血脂等功效；与鸡蛋、西红柿相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、生津止渴、补中益气等功效；可与莼菜、白果、梨搭配；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、冠心病、预防高血压等功效；
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