| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 931克 | 双菇排骨汤热量/卡路里1395千卡 | |||

1、将排骨块洗净,切适量姜片。倒入锅中,加水没过。开小火煮至沸腾。撇去表面的浮末。继续煮约五分钟。倒掉锅中水,重新加水没过。开小火。稍微加一点料酒。
2、将胡萝卜切块,加入锅中,煮约十分钟。
3、将香菇表面切开。加入锅中继续煮约二十分钟。

4、将杏鲍菇切成小条,加入锅中。煮约十五分钟。加盐搅拌,略煮五分钟即可。

5、盛出,撒上香菜。
排骨的热量264千卡(每100克);具有补肾气、滋阴、滋肝阴等功效;可与大蒜、南瓜、茄子搭配;与鲫鱼、杏仁、菊花相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、降血脂、增强免疫力等功效;可与木瓜、仔鸡、胡萝卜搭配;与西红柿、鹌鹑蛋、海虾相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效;与田螺、驴肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、利尿、增强免疫力等功效;可与大米、莴笋、绿豆芽搭配;与茄子、猕猴桃、西红柿相克,同食可能会引起不适;
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