| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 春卷皮 | 克 | 2325千卡 | 465千卡 | ||
| 荠菜 | 克 | 210千卡 | 21千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 1079千卡 | 899千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 828千卡 | 331千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 2139克 | 油炸春卷热量/卡路里4605千卡 | |||
1、荠菜切碎,猪里脊肉打碎,葱姜切碎。
2、倒少许菜籽油锅里,放入葱姜,再将猪肉荠菜放入,大火炒到稍熟,放些鸡精盛入盘中。
3、待馅料晾凉,拿一张皮子摊开,夹一筷馅料放在皮子正方底边中间处,从底边慢慢卷完,再将皮两端折叠到中间,可以在手指上沾点手将两段贴住中间。如法炮制下面的春卷。
春卷皮的热量465千卡(每100克);具有祛脂降压、解毒、提高免疫力等功效;
荠菜的热量21千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾;具有降血压、预防高血压、止血等功效;可与鸡蛋、黄鱼、豆腐搭配;
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、滋阴润燥、补肾气等功效;可与大蒜、蒜、芸豆搭配;与黄豆、荞麦、杏仁相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、增强食欲、预防高血压等功效;可与胸部牛肉、牛里脊肉、腑肋牛肉搭配;与熏干、日本豆腐、脆豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、驱寒、杀菌等功效;可与牛腩、慈姑、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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