| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 梅菜 | 克 | 555千卡 | 292千卡 | ||
| 总量 | 545克 | 梅菜扣肉热量/卡路里2358千卡 | |||
 热量2358千卡,相当于壁排球337分钟消耗的热量420 | |||||
1、把肉上的毛剃干净，不要烧，烧了皮子缩得很厉害
2、八角、老抽、生抽加水放锅里煮十分钟左右
3、煮好后把水沥干，用生抽、老抽、酒搅合均匀大概吃饭那种碗大半碗，均匀的涂抹在上面
4、锅烧热放如油，把肉皮那面向下煎，金黄就可以，煎好后凉了切片，薄厚随自己喜欢！
5、把肉皮向下摆在碗里，然后把梅菜厚厚的铺一层。
6、盖上盘子入锅蒸60分钟
7、我老公爱吃厚的所以我切得厚！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补充蛋白质、补虚等功效；可与大蒜、萝卜、山楂搭配；与菱角、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
梅菜的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有益血生津、补虚劳、开胃下气等功效；与羊肉、羊心、羊舌相克，同食可能会引起不适；
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