| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 灯笼椒 | 克 | 18千卡 | 16千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1200克 | 麻辣小龙虾一份热量/卡路里3223千卡 | |||

1、拨蒜

2、切葱葱节

3、生姜切大片

4、各色辣椒剪成大拇指大小

5、小龙虾去肠清洗泡30分钟

6、热锅加入菜油300ML中火煸炒蒜头大葱红辣椒花椒两大勺郫县豆瓣翻炒直到炒出香味

7、放入小龙虾加入白酒酱油少许翻炒1/2分钟加入啤酒两罐适量的水要求盖住龙虾等待沸腾

8、沸腾后加入适量的盐和少许的白糖加盖中火稍微焖制10分钟大火收汁一定要注意汁还是稍微多些好吃

9、开始米西。

10、备注:要用这种有多多豆瓣的郫县豆瓣
郫县豆瓣的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、预防心脑血管疾病、防肿瘤等功效;可与武昌鱼、火腿、龙须菜搭配;与芒果、鸡胸肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒调味、缓解疲劳、预防癌症等功效;可与基围虾、红枣、兔肉搭配;与苦菊、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有治疗高血压、除湿止痛、预防高血压等功效;
灯笼椒的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有防止坏血、解毒利尿、去湿等功效;可与海虾、花菜、羊肉搭配;与南瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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