| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 235千卡 | 47千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 669克 | 白菜虾皮鸡蛋饺子热量/卡路里487千卡 | |||
 热量487千卡,相当于滑雪机70分钟消耗的热量420 | |||||
1、白菜叶洗干净备用。
2、准备鸡蛋和适量虾皮。
3、白菜叶用开水烫一下。
4、鸡蛋打成鸡蛋液，锅内倒入适量油，倒入蛋液，鸡蛋表层开始凝固的时候，用铲子搅拌成碎丁盛出待用。
5、把以上原料放在一起加油、盐、五香粉、香油调拌均匀。
6、面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀。
7、面团在案板上搓成条，分割成剂子。
8、把面剂子按扁，擀成饺子皮。
9、饺子皮中间放入馅料。
10、左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏褶包成月牙形的饺子。
11、包好的水饺。
12、煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起，待水开后再加入一小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、清热解毒、增强抵抗力等功效；可与蛋黄、田螺、板栗搭配；与黄瓜、山竹、羊肝相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增强体质、治疗高血压、缓解神经衰弱等功效；可与豇豆、紫菜、丝瓜搭配；与红枣、黄豆、韭菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、养血发胎等功效；可与北极虾、小米、百合搭配；与豆浆、甲鱼 、鹅相克，同食可能会引起不适；
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