| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 无盐黄油 | 克 | 1219千卡 | 717千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 602千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 200千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 222千卡 | 556千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 640克 | 大理石蛋糕热量/卡路里2607千卡 | |||
 热量2607千卡,相当于吹长号745分钟消耗的热量210 | |||||
1、黄油放软、鸡蛋与蛋黄打散备用、低筋面粉与泡打粉混合过筛、巧克力隔水溶化备用
2、用打蛋器把黄油打发，加入盐、砂糖，打至蓬松。
3、把打散的鸡蛋一边慢慢倒入，一边用打蛋器低速拌匀
4、筛入低筋面粉和泡打粉，加入核桃碎用刮刀拌匀
5、巧克力隔水溶化，把1／4的的面团加入黑巧克力溶液中。
6、用黄油涂抹模具，也可以用不沾的硅胶模烤。
7、用小勺把面团放入模具中，再加入巧克力面团
8、用小刀在混合物中打旋，造出大理石的蛋糕。180度烤50至56分钟（根据自家烤箱不同，模具不同，烤的时间会或长或短）
9、作者成品图
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促进消化、帮助消化、延缓衰老等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、抗氧化、润肺生津等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与银鱼、茼蒿、干贝搭配；与菠萝、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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