| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 263克 | 豆腐鸡蛋火腿丁热量/卡路里379千卡 | |||

1、豆腐、火腿肠、青椒都切成小丁。

2、鸡蛋打成鸡蛋液,锅中放油,锅内倒入适量油,倒入蛋液,鸡蛋表层开始凝固的时候,用铲子搅拌成碎丁盛出待用。

3、锅中留油,放入豆腐煎一下,放入葱花炒香。

4、放入火腿丁。

5、翻炒片刻放入炒好的鸡蛋加盐翻炒。

6、最后放入青椒丁炒熟即可。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清洁肠胃、抗血管、降血脂等功效;可与桂花、蘑菇、鲑鱼搭配;与茭白、木耳菜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、美容护肤、增强皮肤润滑等功效;可与黄豆、小米面、茼蒿搭配;与田鸡、味精、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋阴、补肾气、补钙等功效;
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