卤鸭腿的热量和减肥功效

鸭腿 4个、料酒适量、老抽适量、麻油少许、盐适量少许、味精适量、白糖少许、生姜半大块、干辣椒 1个、葱 2根、大蒜 2瓣

1、洗净鸭腿，先在鸭皮上划两刀，过水汆一下，晾凉晾干。
2、锅内倒油，约七八成热左右下锅煎一下鸭腿，我不喜欢鸭皮，所以多煎了一回，这样卤出来的皮不韧，粘口香。
3、煎的差不多了转大火放入姜片，和辣椒翻炒会，倒入料酒，老抽上色，撒点白糖，盐，葱段，翻炒一会后加水没过鸭腿，大火烧开转中小火煮约40分钟，大火收汁，装盘前撒少许味精，倒入麻油，完成！

食材功效信息

鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、消水肿、止咳自惊等功效；可与山药、豆豉、栗子搭配；与甲鱼、李子、木耳相克，同食可能会引起不适；

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