| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 873克 | 爆炒猪肚热量/卡路里676千卡 | |||

1、处理好的猪肚用电炖锅(高压锅之类都行)将其炖至八成熟,捞起切片

2、起锅热油爆香两色辣椒

3、放入切好的猪肚,白酒,老抽,适量盐,翻炒均匀后,出锅,此过程保持大火
猪肚的热量110千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补气、补虚损、补虚等功效;可与肉桂、金针菇、黄豆芽搭配;与芦荟、莲子、菱角相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、促进血液循环、缓解疲劳等功效;可与包菜、鸡蛋、紫甘蓝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进血液循环、开胃消食、减肥等功效;可与鹌鹑、豆腐、鸡蛋搭配;与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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