意式经典-乳酪烤茄子的热量和减肥功效

1、茄子中部宽的部分切成茄夹状，剩余两端较细的部分切丁。烤箱预热350F (约175C)

2、平底锅烧少许油，中高火将茄夹两面稍微煎一下，撒少许的盐，取出用厨房纸吸油，备用

3、锅内再烧油，放入蒜片和切丁，撒适量盐、黑胡椒，煸炒5分钟左右

4、倒入意面用番茄酱，烧开后转小火继续“炖/烩” 10分钟熬制酱汁。中途适当加水以免烧干

5、cheese内陷——将各种cheese混合，撒适当盐、黑胡椒调味

6、Toppings: 面包屑、帕马森干酪、少量食用油混合

7、跟做茄盒一样，把cheese混合物夹在茄片中间

8、将番茄-茄子酱汁分成两份，在烤盘中，铺一半酱汁，放上茄盒，再铺上剩下的一半酱汁，最后铺上面包屑-cheese混合物。（这里为了看得清楚就放在盘子上了，不过做这个菜还是放在专用的casserole pan里边为佳）

9、放入预热好的烤箱，烤35-40分钟，至cheese融化即可