| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肠 | 克 | 467千卡 | 584千卡 | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 516克 | 黯然销魂饭热量/卡路里1176千卡 | |||
 热量1176千卡,相当于烤面包470分钟消耗的热量150 | |||||
1、腊肠先蒸熟，待用，香菇水里泡开
2、饭煮一锅或剩饭也可待冷却
3、鸭蛋取两玫，最好用筷子打怏
4、待香肠冷却，香菇泡开后
5、将香菇与香肠切成小丁待用，小葱切小粒
6、起油锅待油温4成左右倒入，香菇丁和香肠丁滑炒一下
7、再起油锅，4成油温左右，倒入蛋浆微炒，倒入冷饭一同翻炒，加入调味料，待色泽金黄，倒入滑炒好的香菇丁与腊肠丁，翻炒一下，待出锅前淋上少量猪油与小葱，翻炒一下即可装盘出锅
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增进食欲、开胃助食、清洁肠胃等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健身体、清肺火、促进骨骼发育等功效；可与银耳搭配；与甲鱼、桑椹、桑葚相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、促消化、治疗高血压等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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