| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 走地鸡 | 克 | 1321千卡 | 167千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 985克 | 瓦撑鸡热量/卡路里1459千卡 | |||

1、鸡砍件放油,料酒,盐,糖,生抽,蚝油,胡椒粉,玉米淀粉(要放15克)一起搞混腌30分钟备用。

2、开炒锅,热锅下多点油,再放入姜片与蒜头爆炒至金黄色。

3、放入腌好的鸡块一起爆炒至金黄色。

4、鸡块炒至金黄色后转入瓦撑再加盖煮至干水。 干水后再煸至有香香的感觉,下葱与香菜,这道菜就可上桌了。
走地鸡的热量167千卡(每100克);具有止白带、补虚填精、强筋壮骨等功效;可与豇豆、茶树菇、首乌搭配;与红薯、明虾、基围虾相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有消食理气、防肿瘤、降低胆固醇等功效;可与粳米、生菜、猪肉搭配;与蜂蜜、鸭肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、促进消化、温肺止咳等功效;可与海蟹、慈姑、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、抗癌、减肥等功效;可与膝圆牛肉、前腿牛肉、牛臀肉搭配;与苦细叶生菜、豆干、金丝小枣相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗感冒、和胃调中、促进胃肠蠕动等功效;可与羊排、虾、黄豆搭配;与火腿、黄瓜、猪肉相克,同食可能会引起不适;
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