| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡,相当于哑铃183分钟消耗的热量180 | |||||
1、将鲫鱼洗干净，斜切四至五刀便于入味，成入菜盆中加入适量料酒醋及少量酱油和盐，放置十分钟左右
2、葱切段姜切片蒜切粒红辣椒切段待用，
3、锅中加适量油，加热八分热后加入葱姜辣椒煸炒一分钟后成出，锅中留有少量油
4、将鲫鱼放入热油中，一边各煎三十秒后加入水至没至鱼半身，加盖大火烧约五到八分钟至剩余少量汤汁，将鱼捞到盘中注意别弄散鱼，
5、剩余汤汁中加入适量糖，少量鸡精和蒜粒和之前煸炒的小料，加热至沸腾后浇在鲫鱼上，这道菜就大功告成了
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、健脾利湿、补肝养目等功效；可与红豆、芋头、绿豆芽搭配；与雪里蕻、山药、排骨相克，同食可能会引起不适；
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