| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 酥炸大排热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于缝衣服66分钟消耗的热量90 | |||||
1、大排去骨
2、用肉锤敲松
3、2面拍上干淀粉
4、蛋+盐+黄酒——打散
5、大排浸上蛋液
6、裹上面包粉
7、用油煎炸
8、3块全炸好
9、切条——装盘
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、解热烦等功效；可与肥牛、辣椒、洋葱搭配；与兔肉、味精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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