| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 979克 | 香煎茄盒热量/卡路里2228千卡 | |||
 热量2228千卡,相当于高尔夫球495分钟消耗的热量270 | |||||
1、选取肥三瘦七的猪肉洗净，剁成肉糜，加入葱姜末，盐。酱油，鸡精，再加一个蛋清液搅打成馅料
2、面粉加水再将上面剩余的蛋黄加入其中，搅拌成浓稠相对合适的面糊待用，尽量不要太稀了，那样后面茄盒挂不上面糊的
3、将茄子切成两片圆片片，要连在一起的哈，不要完全切开， 把整个茄子都处理成这样
4、把肉馅填充到两片茄子中间
5、电饼铛或者平底锅加热，涂抹上适量的食用油
6、将夹好肉馅的茄盒放到面糊里滚一下
7、然后一一摆放到电饼铛里，煎制两面金黄就好了，尤其是煎好一面，见另一面的时候，看到煎好的那面上面有小气泡泡出现，基本就熟了
8、煎好了，装盘，最好再搭配着蒜泥等蘸料吃，更美味儿。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、润肌肤、生津液等功效；可与茄子、白萝卜、莴笋搭配；与龟、黄豆、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有养颜护肤、抗衰老、发汗解表等功效；可与排骨、鲇鱼、五花肉搭配；与墨鱼、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与明虾、羊排、苋菜搭配；与鹅、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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