| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 908千卡 | 227千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 35千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 946克 | 老婆豆腐热量/卡路里1183千卡 | |||
 热量1183千卡,相当于踩水296分钟消耗的热量240 | |||||
1、豆腐2块，切小块备用。
2、将猪肉剁成肉馅，胡萝卜切碎，备用。 （我的是直接猪头档那帮我用机器打的）；将葱、姜、蒜切成末；把胡萝卜丁、肉馅和葱末、姜末、一点红辣椒 放入碗中，加入料酒、胡椒粉、水淀粉、适量盐做成陷腌制一会。
3、将豆腐切成后块，用刀在表面挖一个洞，挖的越深填入的肉馅越多。
4、将腌制好的肉馅填入豆腐的小洞中，压实。
5、在平底锅中放入少许油，油热后将豆腐摆放进锅中，用小火煎。待一面煎到金黄，翻过来煎另一面。煎好盛盘。
6、在锅中留底油，加入姜末和大蒜末炒香，在锅中加入多余的豆腐末及淀粉，加入酱油、耗油、盐和糖。将豆腐摆入盘中，勾芡然后浇在豆腐上就完成啦！
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、下气消痰、和脾胃等功效；可与草菇、平菇、鲈鱼搭配；与茭白、菠菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补钙、补肾气、止消渴等功效；可与黑木耳、藕、枇杷搭配；与甘草、基围虾、雪梨相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、促消化、防癌等功效；可与羊骨、豆腐丝、香干搭配；与藕、黄瓜、首乌 相克，同食可能会引起不适；
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