| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 西红柿炒蛋热量/卡路里141千卡 | |||
 热量141千卡,相当于越野摩托35分钟消耗的热量240 | |||||
1、将西红柿洗净，在西红柿顶部划十字，用开水浸泡约两分钟后便可轻松去皮。
2、将鸡蛋打成蛋液，加入少许盐少许料酒。烧油至七八成热，改小火倒入蛋液，蛋凝固既可出锅备用。
3、烧油，也是七八成热时加入切好的西红柿翻炒，并加入适量的料酒翻炒均匀。
4、锅内开始出现气泡时可以围边倒入水淀粉（水淀粉必须边搅拌边倒入）怕酸的话可以加入适量的白砂糖。
5、再次出现气泡时则可以倒入鸡蛋，加适量盐和鸡精，翻炒均匀，最后出锅撒上葱花。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与北极虾、小米面、干辣椒搭配；与甲鱼 、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热生津、防癌、增强免疫力等功效；可与豆腐、西兰花、鸡蛋搭配；与咸鱼、鱼肉、土豆相克，同食可能会引起不适；
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