| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 红薯淀粉 | 克 | 508千卡 | 332千卡 | ||
| 总量 | 423克 | 小酥肉热量/卡路里1575千卡 | |||
 热量1575千卡,相当于骑自行车197分钟消耗的热量480 | |||||
1、猪肉切小块，放入盐.料酒.五香粉.生抽拌均后再放入红薯淀粉腌制十五分钟左右。
2、锅内放油烧热后放入腌制好的猪肉炸至微黄色捞出沥油后 再次入油锅炸至金黄色捞出即可。
3、吃菜特点：外皮酥脆肉质滑嫩。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润燥、止消渴等功效；可与扁豆、丝瓜、柿子搭配；与龟、驴肉、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
红薯淀粉的热量332千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、治疗便秘、益气生津等功效；
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