| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 415克 | 肉末烧豆腐热量/卡路里394千卡 | |||
 热量394千卡,相当于剧院工作131分钟消耗的热量180 | |||||
1、油烧开，下姜末，葱花，肉末，肉末发白后下单县豆瓣酱，让油炸一下，更香。
2、酱做好下热水，一定是热水，估摸着能没豆腐就好，放花椒和大料，还有少量生抽和糖，不要盐，豆瓣酱比较咸。
3、水开后，切好的豆腐块，块头不要太大要不然不入味。
4、豆腐好熟，主要是入味，等汤差不多了，用一个碗放一点淀粉，少放点水调成稍微有点糊，留到最后勾芡用。
5、汤差不多了，沿着锅边倒入淀粉勾芡，在此之前可以先尝下咸淡，最后出锅撒些葱花在上面，喜欢香菜的也可以少撒一点香菜末。收工。
6、看看成果吧，我也是新手哦~
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、降血压、下气消痰等功效；可与水芹菜、绿茶、金枪鱼搭配；与小葱、菠菜、葱相克，同食可能会引起不适；
葱花具有滋阴补阳、降低胆固醇、抗癌等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、消食理气、预防感冒等功效；可与武昌鱼、莴笋、五花肉搭配；与鸡胸肉、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、治疗高血压、降血压等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有健胃、增加白细胞、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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